GRUZJA

Winobranie w Gruzji

Na ranem lądowanie w Tbilisi, przejazd do hotelu i odpoczynek.

Po późnym śniadaniu zwiedzanie Tbilisi: aleja Rustaveli, główna aleja miasta, świadek gruzińskich rewolucji i najważniejszych wydarzeń społeczno-politycznych, następnie spacer przez Stare Miasto z zabytkowymi kościołami, mostem zwanym “podpaską” wybudowanym w okresie tzw. saaakszvilizacji Gruzji, przejazd kolejkę na wzgórze, do ruin twierdzy Narikala, skąd rozpościera się piękny widok na miasto. A przy dobrej pogodzie widać nawet szczyt pięciotysięcznika Kazbek oddalonego od Tbilisi od 3 godziny jazdy.

Pod Kazbek jeszcze wrócimy, a tymczasem pierwszego dnia pobytu w gruzińskiej stolicy czekają nas jeszcze tańce narodowe oraz dla chętnych wizyta w łaźni i masaż, który będzie doskonałym zwieńczeniem dnia.

Nocleg w Tbilisi

Po śniadaniu wyjazd z Tbilisi do Kachetii, zwanej ogrodem Gruzji. Region obfituje w winnice, żyzne ziemi, jest nawadniany przez rzeki okresowe. Ponadto jest bogaty w ciekawe historie, twierdze, kościoły i piękne krajobrazy. Zanim jednak dotrzemy w okolice miasteczka Signaghi, przejazd do David Gareja, kompleksu skalnych monastyrów wykutych w skale, położonych na półpustyni.

Pod wieczór meldujemy się w butikowym hotelu pod Signaghi. Odpoczynek, degustacja lokalnego piwa lub wieczorne zwiedzanie Signaghi, zwanego miastem miłości. Miasteczko jest pięknie położone, na wzgórzu, z którego widać żyzne pola i winnice Kachetii oraz szczyty Wysokiego Kaukazu. Signaghi zwane jest również gruzińską Toskanią oraz miastem miłości, a to dlatego, że niczym w Las Vegas, ślub można dostać tutaj niemalże od ręki. Dla romantyków oraz wielbicieli pięknych krajobrazów spacer po Signaghi będzie dodatkową atrakcją. Nie zabraknie również wina, którego można skosztować w lokalnych winiarniach.

Nocleg pod Signaghi

Czas na gruzińskie żniwa, czyli na rtveli.

Po śniadaniu ruszamy na pierwsze winobranie. Zawitamy do miasteczka Gurjaani, jednego z ważniejszych punktów na mapie gruzińskiego winiarstwa. Naszym gospodarzem tego dnia będzie Marcin Zaremba, Polak od lat mieszkający na Kaukazie. Prowadzi swoją winnicę o nazwie Kakhetis Guli, czyli Serce Kachetii. Stanie się naszym przewodnikiem po sekretach wytwarzania wina, niezwykłego trunku, który w Gruzji otoczony jest szczególną czcią. Będziemy zbierać winogrona ze szczepu Saperavi lub Rkatsiteli na jednym z pobliskim pól. Towarzyszyć nam będzie regionalna muzyka, lokalne przystawki: kachetyński, solony ser, aromatyczna sałatka z ogórków i pomidorów oraz ciepłe chaczapuri, a do tego wszystkiego oczywiście wino. Zebrane tego dnia winogrona przeciśniemy przez ręczną prasę obserwując pierwszy etap tworzenia się wina. Następnie, podczas oprowadzania po sercu domu, marani czyli piwnicy na wino, nasz przewodnik opowie o tajnikach wytwarzania gruzińskiego wina i jego wielowiekowej tradycji w tym regionie.

Ukoronowaniem dnia będzie tradycyjna, gruzińska biesiada. Czyli supra, podczas której towarzyszyć nam będą gruzińscy muzycy i wspaniałe toasty wygłaszane przez tamadę. Na stole pojawią się słynne gruzińskie szaszłyki, aromatyczne czakapuli, a także wiele innych lokalnych specjałów. Wina, czaczy i dobrego słowa będzie pod dostatkiem.

Nocleg pod Signaghi